Jamai sasthi special mutton recipe

Jamai sasthi special mutton recipe | জামাই সষ্ঠির মটন রেসিপি | जमाई षष्ठी स्पेशल मटन रेसिपी

Sure! I can help you with a special mutton recipe for Jamai Sasthi. One popular Bengali dish that you can prepare is "Kosha Mangsho," which is a rich and spicy slow-cooked mutton curry.Jamai sasthi special mutton recipe. Here's a recipe for you:

Ingredients:

• 500 grams mutton, cut into pieces
• 4 tablespoons mustard oil
• 2 onions, finely chopped
• 2 tomatoes, pureed
• 2 teaspoons ginger paste
• 2 teaspoons garlic paste
• 2 teaspoons red chili powder
• 1 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon cumin powder
• 1 teaspoon coriander powder
• 1 teaspoon garam masala powder
• Salt to taste
• Fresh coriander leaves for garnishing

Instructions:

Heat mustard oil in a heavy-bottomed pan or a pressure cooker over medium heat.

Add the chopped onions and sauté until they turn golden brown.

Add the ginger paste and garlic paste. Sauté for a minute until the raw smell disappears.

Add the mutton pieces to the pan and cook on high heat until they are browned on all sides.

Reduce the heat to medium and add the tomato puree. Cook for a few minutes until the oil separates from the masala.

Add the red chili powder, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, and salt. Mix well to coat the mutton pieces with the spices.

If you're using a pressure cooker, add 1 cup of water. Close the lid and cook for about 20-25 minutes or until the mutton is tender. If using a regular pan, add 2 cups of water, cover, and simmer for 1.5 to 2 hours or until the mutton is cooked and tender. Stir occasionally and add more water if required.

Once the mutton is cooked, sprinkle garam masala powder over the curry and give it a good mix.

Garnish with fresh coriander leaves.

Serve hot with steamed rice or roti.

Enjoy your delicious Kosha Mangsho on Jamai Sasthi!

Jamai sasthi special mutton recipe | জামাই সষ্ঠির মটন রেসিপি | जमाई षष्ठी स्पेशल मटन रेसिपी

ज़रूर! मैं जमाई षष्ठी के लिए एक विशेष मटन रेसिपी में आपकी मदद कर सकता हूं। एक लोकप्रिय बंगाली व्यंजन जिसे आप तैयार कर सकते हैं वह है "कोशा मंगशो", जो एक समृद्ध और मसालेदार धीमी-पकी मटन करी है। यहाँ आपके लिए एक नुस्खा है:

अवयव:

• 500 ग्राम मटन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
• 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ
• 2 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए

निर्देश:

एक भारी तले की कड़ाही या प्रेशर कुकर में मध्यम आँच पर सरसों का तेल गरम करें।

कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए।

मटन के टुकड़ों को पैन में डालें और तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वे सभी तरफ से भूरे न हो जाएं।

आँच को मध्यम कर दें और टमाटर प्यूरी डालें। कुछ मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि मसाले से तेल अलग न होने लगे।

लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। मटन के टुकड़ों को मसालों के साथ कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

यदि आप प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 कप पानी डालें। ढक्कन बंद करें और लगभग 20-25 मिनट तक या मटन के नरम होने तक पकाएं। यदि एक नियमित पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो 2 कप पानी डालें, ढक दें और 1.5 से 2 घंटे तक या मटन के पकने और नरम होने तक उबालें। बीच-बीच में हिलाते रहें और जरूरत हो तो और पानी डालें।

मटन के पकने के बाद, करी के ऊपर गरम मसाला पाउडर छिड़कें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ।

ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।

उबले हुए चावल या रोटी के साथ गरम परोसें।

जमाई षष्ठी पर अपने स्वादिष्ट कोशा मंगशो का आनंद लें!